Ribeye Steak

Rib Eye Steak aus US Black Angus Beef Ein Steak aus der Hochrippe. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebereicheren Hochrippendeckel ummantelt und wirkt wie ein mageres Auge (eye). Das Rib Eye Steak, auch "Entrecôte" genannt, eignet sich ideal zum Kurzbraten. Die feinen Fettäderchen des Rib Eye machen das Fleisch beim Braten oder Grillen schön saftig und sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack.

Charakteristisch für dieses Stück sind die drei bzw. vier Muskelstränge, aus denen sich das Stück zusammensetzt und nicht, wie oft fälschlicherweise angenommen, das nicht immer ausgeprägte Fettauge.

Kurz und knapp: In den USA erhält jedes Fleisch nach der Schlachtung auf der Grundlage der Marmorierung (Fettgehalt) eine Qualitätsbezeichnung. Hier wird unter Small, Modest und Prime unterschieden. Ein guter Fettgehalt ist für den Geschmack von größter Wichtigkeit. Wir liefern ausschließlich Fleisch mit der Qualität Prime und Modest!

Dieses hervorragende und zarte Rindfleisch erfüllt die strengen EU-Normen und ist USDA und NTHC zertifiziert, was bedeutet, dass keine Hormone und Antibiotika eingesetzt wurden.