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Das sogenannte Tomahawk Steak ist im Grund ein Ribeye Steak bei dem der Knochen besonders lang ist. Dieser besondere Steak Schnitt aus dem vorderen Rücken wird daher häufig auch als Tomahawk Ribeye bezeichnet. Bei diesem Steak bestimmt die Dicke der Knochen auch die Dicke des Steaks.
Seinen Namen verdankt das Tomahawk Steak seiner Form, die deutlich an den Tomahawk der Indianer erinnert. Bei uns ist das Tomahawk Steak mittlerweile zu einen der Grill-Klassiker geworden.
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