Flat Iron Steak aus US Black Angus Beef

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Produktinformationen "Flat Iron Steak"

Flat Iron Steak aus US Black Angus Beef

Das Top Blade Steak, oder auch "Flat Iron Steak", wird aus der Schulter eines jungen Ochsens oder eines Kalbs geschnitten. Dieses Steak ist für seine signifikante Fettstrukturierung bekannt. Bekannte Küchenchefs wie Jamie Oliver präferieren diesen Schnitt auf Grund dieser Fettstruktur, zum Teil gegenüber einem Rib Eye oder einem Filetschnitt.

Dieses Steak hat einen solchen signifikaten Eigengeschmack, dass man auf großartiges Würzen sogar fast verzichten kann. Es eignet sich perfekt zum Grillen oder auch zum Kurzbraten.

Kurz und knapp:

In den USA erhält jedes Fleisch nach der Schlachtung auf der Grundlage der Marmorierung (Fettgehalt) eine Qualitätsbezeichnung. Hier wird unter Small, Modest und Prime unterschieden. Ein guter Fettgehalt ist für den Geschmack von größter Wichtigkeit. Wir liefern ausschließlich Fleisch mit der Qualität Prime und Modest!

Dieses hervorragende und zarte Rindfleisch erfüllt die strengen EU-Normen und ist USDA und NTHC zertifiziert, was bedeutet, dass keine Hormone und Antibiotika eingesetzt wurden.

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Das Top Blade Steak, oder auch "Flat Iron Steak", wird aus der Schulter eines jungen Ochsens oder eines Kalbs geschnitten.

Dieses Steak ist für seine signifikante Fettstrukturierung bekannt.

Bekannte Küchenchefs wie Jamie Oliver präferieren diesen Schnitt auf Grund dieser Fettstruktur, zum Teil gegenüber einem Rib Eye oder einem Filetschnitt.

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